Ostermenü von Hämmerle und Freunden - Hauptspeise: Lammrücken mit Ratatouille-Tart
Ostermenü von Hämmerle und Freunden - Hauptspeise: Lammrücken mit Ratatouille-Tart
Video | 25.03.2026 | Dauer: 00:03:26 | SR Fernsehen - (c) SR
Themen
Für den Hauptgang verrät der Sternekoch Silio del Fabro vom Saarbrücker Restaurant Esplanade sein Rezept für einen Lammrücken: Er gart ihn in frischem Heu. Und reicht dazu Ratatouille in extra gebackenen Tartellettes. Und dazu gibt’s eine ganz besondere Sauce – eines der Aushängeschilder in seinem Zweisterner. Der Hauptgang ist deutlich aufwändiger als die Vorspeise, aber mit ein bisschen Zeit und Muße gelingt er auch Ihnen zuhause.
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