SR-Mediathek.de: Schlagwort: Käse

Video | 05.10.2025 | Länge: 00:28:52 | SR Fernsehen - (c) SR Linsen, Käse und Mispeln neu entdeckt

Im Saarland haben wir uns mit dem Anbau und der Verarbeitung von Linsen und Mispeln vertraut gemacht und einen Hof besucht, der nachhaltig Ziegenkäse produziert – alles in Vergessenheit geratenen Lebensmittel. Die Wiederentdeckung lohnt sich.

Länge: 00:28:52

Video | 05.10.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Kochkäse, Hanf und Speierling neu entdeckt

Alte Obst- und Gemüsesorten, handgefertigte Lebensmittel ohne industrielle Zusätze, traditionelle Rezepte, die bei uns längst in Vergessenheit geraten sind. Diesmal stellen wir Ihnen Produzenten und ihre Produkte aus Luxemburg vor.

Länge: 00:30:00

Blick in einen aufgebrochenen Milbenkäse

Audio | 02.10.2025 | Länge: 00:03:40 | SR kultur - Anne Sailer Kuriose Köstlichkeit: Der Milben-Käse

Kulinarisch hat Sachsen-Anhalt neben der bekannten Sektmarke „Rotkäppchen“ auch Weine von Saale und Unstrut zu bieten, Bierliebhaber kennen das Hasseröder Bier und den Harzer Käse. Eine Spezialität ist weniger bekannt: der Milben-Käse.

Länge: 00:03:40

Video | 25.08.2025 | Länge: 00:29:28 | SR Fernsehen - (c) SR Wir im Saarland - Grenzenlos extra (25.08.202...

Wir schauen uns in Luxemburg verrückte Fahrrad-Kreationen an, besuchen eine kreative Käserei in Metz, nehmen eine täuschend echte Kopie der Mona Lisa unter die Lupe und reisen wir nach Bischoffsheim. "Tour de Kultur" führt ins Mémorial Alsace-Moselle.

Länge: 00:29:28

Audio | 19.08.2025 | Länge: 00:04:37 | SR 3 - (c) SR 3 Julia Becker-Maleska Auf dem Ziegenhof in Rimlingen

120 Ziegen und jede mit eigenem Charakter: Auf dem Hof der Familie Leser in Rimlingen gibt's Milch, Käse und jede Menge tierische Geschichten. SR 3 Reporterin Julia Becker-Maleska hat ein paar dieser Geschichten mitgebracht.

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Foto: Ein Kunde geht in Richtung des Eingangs der Globus Markthalle in Wesel.

Audio | 14.08.2025 | Länge: 00:01:26 | SR.de - (c) SR Globus ruft Camembert zurück

Globus ruft einen Camembert-Käse zurück. In dem Käse können Listerien-Bakterien sein. Diese Bakterien können krank machen.

Länge: 00:01:26

Video | 11.08.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Wir im Saarland - Grenzenlos extra (11.08.202...

Im "Royal Palace" im Elsass blicken wir hinter die Kulissen. Maler Marco Weiten aus Luxemburg zeigt uns sein Atelier. Wir übernachten im Schloss Osthoffen. In Bouillon entdecken wir einen traditionsreichen Käse und besuchen das "Musée ducal" in Bouillon.

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Foto: Das Mit Herz am Herd-Team in der mobilen Kochküche

Video | 07.06.2025 | Länge: 00:29:28 | SR Fernsehen - (c) SR Hochwälder Reh mit Käsespatzen

Das "Mit Herz am Herd"-Team auf Schloss Dagstuhl in Wadern: Vor der romantischen Kulisse der spätbarocken Fassade bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Hochwälder Reh mit Käsespatzen zu.

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Audio | 12.04.2025 | Länge: 00:01:02 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Italienischer Fris...

Sabine Lenhardt von der Genussmanufaktur"LuxusGut" schlägt für den Osterbrunch einen italienischen Frischkäse-Aufstrich vor. In ihrer Küche zeigt sie SR 3-Küchenchefin Barbara Grech, wie er zubereitet wird.

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Video | 21.01.2025 | Länge: 00:28:47 | SR Fernsehen - (c) SR Genfer See, da will ich hin!

Das Genfersee-Gebiet ist die Schweiz im Kleinformat. Es umfasst alles, wofür der Eidgenossenstaat bekannt und beliebt ist: schneebedeckte Berge, klare Seen, löchrigen Käse, beschauliche Orte, vom idyllischen Dorf bis zur Stadt mit internationalem Flair.

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