SR-Mediathek.de: Schlagwort: Menü

Audio | 29.11.2025 | Länge: 00:04:13 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Fritelle di Tondon...

Um das toskanische Menü vollends abzurunden, fehlt natürlich noch eine Nachspeise. Wie wäre es mit Pfannkuchen? Fritelle di Tondone sind frittierte Bällchen aus Pfannkuchenteig.

Länge: 00:04:13

SR 3-Reporterin Barbara Grech mit Jörg Metzinger

Audio | 08.11.2025 | Länge: 00:03:31 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Tomaxelle - italie...

Weiter geht's mit dem toskanischen Herbstmenü, das SR 3-Küchenchefin Barbara Grech zusammen mit SR-Rundfunkpfarrer Jörg Metzinger zubereitet hat. Als Hauptgang gibt es "Tomaxelle" - italienische Kalbsrouladen mit mediterraner Hackfleischfüllung.

Länge: 00:03:31

Video | 10.04.2025 | Länge: 00:36:47 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (10.04.2025)

Die drei Top-Themen der Sendung von Donnerstag: Sozialverbände kritisieren Teile des Koalitionsvertrags, Führerschein wird immer teurer – auch im Saarland,, Fast alle Beschäftigten des Netzwerks „Demokratie und Courage“ entlassen.

Länge: 00:36:47

Video | 09.04.2025 | Länge: 00:03:03 | SR Fernsehen - (c) SR Ostermenü-Dessert: Schokoerdbeeren mit Vanill...

Für den letzten Gang seines Ostermenüs hat SR-Fernsehkoch Cliff Hämmerle Delphine Buchholz aus Bexbach eingeladen. Sie ist Expertin für aufwendig dekorierte Torten und Küchlein. Für das Ostermenü macht sie Schokoerdbeeren.

Länge: 00:03:03

Foto: Skrei-Kabeljaufilet im Kartoffelmantel auf Bliesgau-Linsen und Beurre Blanc

Video | 08.04.2025 | Länge: 00:03:09 | SR Fernsehen - (c) SR Ostermenü-Hauptgang: Skrei-Kabeljaufilet im K...

Auch für unser diesjähriges Ostermenü hat sich unser Fernsehkoch Cliff Hämmerle zwei befreundete Köche in seine Küche eingeladen, so dass jeder einen Gang zubereitet. Jörg Künzer vom Gräfinthaler Hof ist zuständig für die Hauptspeise.

Länge: 00:03:09

Video | 07.04.2025 | Länge: 00:03:08 | SR Fernsehen - (c) SR Ostermenü-Vorspeise: Spargelcremesuppe mit Of...

Die Vorspeise kommt in diesem Jahr vom Sternekoch selbst und passt prima zum Frühling. Hämmerle bereitet eine Spargelcremesuppe zu – und dazu gibt es italienische Crostini mit Ofenspargel. Ein raffiniertes Rezept, das dennoch leicht nachzukochen ist.

Länge: 00:03:08

Audio | 21.12.2024 | Länge: 00:04:51 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Weihnachtsmenü - D...

Wer für Weihnachten noch ein festliches Dessert sucht: Als süßen Ausklang unseres diesjährigen Weihnachtsmenues schlägt Küchenchef Jörg Bieg eine ganz besonderes Christstollenvariante vor: Geeister Christstollen mit Glühweinsoße.

Länge: 00:04:51

Video | 20.12.2024 | Länge: 00:10:00 | SR Fernsehen - (c) SR Horst Jost - Festtagszauber mit Creme Brülee

Auf der aufblasbaren Festtafel („sehr viel Erwet gespart!“) präsentiert Horst Jost kurz vor Heilig Abend sein bereits vorbereitetes Weihnachtsmenü. Als Dessert kreiert er seine „Creme Brülee“- mit bewährtem Gerät wie Indämper, Mikrowelle und Brülierer.

Länge: 00:10:00

Foto: Kaiserschmarrn Apfel-Beeren-Kompott

Video | 13.12.2024 | Länge: 00:03:06 | SR.de - (c) SR Festliches Weihnachtsmenü: Kaiserschmarrn mit...

Cliff Hämmerle verrät für das Dessert des diesjährigen Weihnachtsmenüs sein Rezept für Kaiserschmarrn mit Apfel-Beeren-Kompott. Marco Dante vom Restaurant Oh!lio in Homburg zeigt danach, wie er dieses Dessert eindrucksvoll flambiert.

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Video | 13.12.2024 | Länge: 00:39:29 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (13.12.2024)

Die Top-Themen der Sendung: Wirtschaftsminister Barke fordert schnellere Reparatur von Schleuse, Waldzustandsbericht 2024: Leichte Besserung im Saarland, Die Folsterhöhe in Saarbrücken wird 60 Jahre alt.

Länge: 00:39:29