Schlagwort: Püree

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Video | 06.09.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleri...

In dieser Folge sind Cliff Hämmerle und seine Kochschüler vor dem wunderschönen Jagdschloss Karlsbrunn. Vor malerischer Kulisse bereiten sie Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree zu. Cliff zeigt, wie man eine schnelle Soße zum Hirsch macht.

Länge: 00:30:00
Foto: Kohlrouladen mit Kartoffelpüree

Video | 27.07.2024 | Länge: 00:29:47 | SR Fernsehen - (c) SR Kohlrouladen mit Kartoffelpüree

Diesmal kocht das "Mit Herz am Herd"-Team im schönen Niemandsland zwischen Güdingen und Sarreguemines. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel einen Klassiker der deutschen Küche zu: Kohlrouladen mit Kartoffelpüree.

Länge: 00:29:47
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Audio | 03.04.2024 | Länge: 00:04:26 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Bohnenpürée mit ge...

Möhrchen sind gut für die Augen und Bohnen unterstützen die Knochen. Warum sollte man die beiden nicht einfach kombinieren? Ein Rezept dafür hat Barbara Grech aus dem Landhaus Spanier in Otzenhausen mitgebracht: Bohnenpürée mit gebratenen Karotten.

Länge: 00:04:26
Foto: Mit Herz am Herd-Kochteam

Video | 02.03.2024 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Ballweiler Saibling mit Karotten-Ingwer-Püree

Diesmal servieren Sternekoch Cliff Hämmerle und sein Team ein modernes und dennoch regionales Gericht.

Länge: 00:30:00