Schlagwort: Pass

Foto: Felix Schneider

Video | 11.02.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 6: AM PASS mit Felix Schneider | N├╝rnbe...

Felix Schneider ist K├╝chenchef im ÔÇ×ETZÔÇť. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er und sein Team machen alles selbst: Butter, Essig, Wurst... F├╝r ihre Men├╝s kaufen sie ausschlie├člich Rohstoffe und das konsequent von regionalen Produzenten.

Foto: Boris Rommel

Video | 04.02.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 2: AM PASS mit Boris Rommel | Zweifling...

Boris Rommel ist K├╝chenchef im ÔÇ×Wald- und Schlosshotel FriedrichsruheÔÇť. Er wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet, dabei meinte es die Restaurantkritik am Anfang seiner Karriere nicht gut mit ihm.

Foto: Sebastian Frank

Video | 28.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 3: AM PASS mit Sebastian Frank | Berlin...

Sebastian Frank ist K├╝chenchef im ÔÇ×HorvarthÔÇť. Auch seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Seine Heimat ├ľsterreich inspiriert ihn bei seinen Kreationen, die semivegetarisch sind: Gem├╝se mit Saucen aus Fleischaromen.

Foto: Benjamin Gallein

Video | 21.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 4: AM PASS mit Benjamin Gallein | Hanno...

Benjamin Gallein ist K├╝chenchef im ÔÇ×VotumÔÇť im Landtag von Hannover und wurde mit einem Stern ausgezeichnet. Sternek├╝che in einem ├Âffentlichen Geb├Ąude? Da gab es anfangs viel Widerstand. Dabei muss gutes Essen gar nicht elit├Ąr sein.

Foto: Ricky Saward

Video | 14.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 1: AM PASS mit Ricky Saward | Frankfurt...

Ricky Saward ist K├╝chenchef im ÔÇťSeven SwansÔÇť und der erste Koch weltweit, der f├╝r vegane Kochkunst mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Gem├╝se zuzubereiten macht nur die H├Ąlfte seiner Arbeit aus, mindestens genauso wichtig ist der Anbau.

Foto: Niclas Nussbaumer

Video | 07.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 5: AM PASS mit Niclas Nussbaumer | Schl...

Niclas Nussbaumer ist noch keine 30 und hat es in die oberste Liga geschafft. Er ist K├╝chenchef in der ÔÇ×M├╝hleÔÇť in Schluchsee. 2022 wurde er mit einem Stern ausgezeichnet. Schon mit 14 Jahren war ihm klar, dass Kochen sein Beruf wird.

Foto: Joachim Weyand im Studio

Video | 28.12.2022 | Länge: 00:37:14 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (28.12.2022)

Die drei Top-Themen der Sendung im ├ťberblick: Verdi kritisiert Job-Angebote f├╝r EVK-Mitarbeiter,Feuerwerk ÔÇô l├Ąstige Tradition oder Muss?, Saar-Auswahl verliert gegen ├ägypten.

Ein Baum mit Sch├Ąden

Audio | 24.12.2022 | Länge: 00:02:41 | SR 3 - Herbert Mangold Vorsicht vor herabbrechenden ├ästen

Weihnachten und gutes Essen, das ruft geradezu nach Waldspaziergang. Der Saarforst r├Ąt allerdings, aufzupassen. Derzeit brechen oft, auch gr├Â├čere, ├äste ab und fallen herab.

Robert R├Ądel: Schnittstelle zwischen K├╝che und Service

Audio | 22.12.2022 | Länge: 00:06:41 | SR 2 - Gabi Szarvas Hinter den Kulissen der Spitzenrestaurants

Alles von vorn bis hinten durchchoreographiert, alles piekfein, perfekt, aber trotzdem mit einer gewissen Leichtigkeit. So stellt man sich vielleicht den Besuch in einem Spitzenrestaurant vor. Die Serie "Am Pass" gibt uns einen Blick hinter die Kulissen.

Foto: Am Pass

Video | 16.12.2022 | Länge: 00:00:52 | SR Fernsehen - (c) SR Trailer: Am Pass - Geschichten aus der Spitze...

In der ARD Mediathek haben mehr als eine Million Zuschauerinnen und Zuschauer die erste Staffel ÔÇ×AM PASS ÔÇô Geschichten aus der Spitzenk├╝cheÔÇť gesehen. Grund genug f├╝r eine zweite Staffel ├╝ber K├Âche, die ihre Arbeit meist im Hintergrund verrichten.