Kappes, Klöße, Kokosmilch: Fattoush und Molokhiah

Kappes, Klöße, Kokosmilch: Fattoush und Molokhiah

Audio | 08.01.2022 | Dauer: 00:02:53 | SR 3 - Patrick Wiermer

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Ein Klassiker in der syrischen Küche ist Fattous - ein Vorspeisensalat. Und auch Molokhiah gehört in die Küche Syriens. Das hier nahezu unbekannte Malvengewächs hat einen bitter-frischen und zugleich herzhaften Geschmack und wird als Gemüse gerne zusammen mit Fleisch und Reis serviert. Rama Darwisch zeigt in ihrem syrischen Kochkurs in Saarlouis, wie es geht.

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