WimS: Unser täglich' Brot – auf das Mehl kommt’s an!(01.08.2019)

WimS: Unser täglich' Brot – auf das Mehl kommt’s an!(01.08.2019)

Video | 01.08.2019 | Dauer: 00:06:05 | SR Fernsehen - (c) SR

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Brot gilt als eines der ältesten Nahrungsmittel überhaupt. Doch in den letzten Jahren ist es etwas in Verruf gekommen. Mittlerweile werden viele Zivilisationskrankheiten mit den Backwaren aus Getreide in Verbindung gebracht. Teils zu Recht, teils aber auch zu Unrecht. Denn es gibt viele Faktoren, die beeinflussen, wie gesund Brot ist. Entscheidend ist dabei vor allem das Mehl. Wir gehen auf Spurensuche zu Mühle und Bäcker und erfahren viel über die Verbindung von Gesundheit und Mehl.

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