SR-Mediathek.de: Schlagwort: Kappes

Meerrettich-Kartoffelknödel (Foto: Ivana Barbara)

Audio | 10.02.2024 | Länge: 00:02:35 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Meerrettich-Rezept...

SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich Ernährungsexpertin Dagmar Hentschel getroffen, und sich von ihr einige pfiffige Meerrettich-Rezepte verraten lassen: u.a. Meerrettich-Cremesuppe, Rindfleisch-Käse-Frikadellen mit Meerrettich.

Länge: 00:02:35

Audio | 10.02.2024 | Länge: 00:02:22 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Meerrettich

Meerrettich - viele kennen ihn nur im Glas oder aus der Tube. Doch wie sieht er eigentlich wirklich aus? Wo und wie wird er angebaut? Und was hat er neben seiner Schärfe noch zu bieten? Ernährungsexpertin Dagmar Hentschel klärt über die Wurzel auf.

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Audio | 03.02.2024 | Länge: 00:04:29 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Mehlknepp

Sie sind ein Klassiker: die Mehlknepp. Eine typische Hausmannskost und diesseits wie jenseits der Mosel gleichermaßen beliebt. SR-Küchenchefin Barbara Grech hat sich vom Perler Koch Frederik Theis zeigen lassen, wie er sie zubereitet.

Länge: 00:04:29

Audio | 27.01.2024 | Länge: 00:02:22 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Die moselfränkisch...

Die moselfränkische Küche, die man rund um Perl zubereitet, gibt es inAbwandlungen auch in Luxemburg, ebenso in Lothringen. Wer sich mit dieser Küche auskennt, ist Frederik Theis vom Restaurant Maimühle in Perl. SR 3-Küchenchefin hat ihn besucht.

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Audio | 20.01.2024 | Länge: 00:02:47 | SR 3 - Christoph Borgans "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Lammkeule in Chi...

Honig kann nicht nur süß. Michael Krämer ist Honigobmann beim saarländischen Imkerverband und hat auch einige herzhafte Rezepte auf Lager. Unser SR-Kochexperte Christph Borgans hat ihn besucht.

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Audio | 13.01.2024 | Länge: 00:05:08 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Absinth, das "verr...

Toulouse-Lautrec konnte angeblich ohne Absinth nicht malen und Van Gogh soll sich im Absinth-Rausch sein Ohr abgeschnitten haben - Mythen, die sich um die Spirituose ranken. Mythen, die genau so falsch sind, wie die langlebige Meinung, Absinth sei giftig.

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Audio | 06.01.2024 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": „All you can eat...

In der Ausstellung "All you can eat" im Lëtzebuerg City Museum dreht sich alles um den Menschen und seine Nahrung. Ein Thema, bei dem es um eine Reise in die Geschichte unserer Ernährung geht.

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Audio | 30.12.2023 | Länge: 00:02:45 | SR 3 - Christoph Borgans Kappes, Klöße, Kokosmilch: Cotechino con Lent...

An Silvester gibt es bei vielen Familien Raclette oder Fondue. Die ganze Familie sitzt beieinander - und man hat was zu tun, bis es endlich zwölf ist. In Italien ist ein anderes Gericht sehr beliebt: Cotechino con Lenticchie.

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Video | 25.12.2023 | Länge: 00:14:52 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht am Feiertag (25.12.2023)

Die drei Top-Themen der Sendung im Überblick: Große Charity-Weihnachtsfeier im Saarbrücker E-Werk, Bildstocker Traditionsbäckerei Kappes schließt und Das Team des aktuellen berichts wünscht frohe Weihnachten.

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Zimtsternenparfait mit Bratapfelkompott und Feigen-Schokoladensoße

Audio | 23.12.2023 | Länge: 00:03:12 | SR 3 - Barbara Grech Dessert: Zimtsternenparfait mit Bratapfelkomp...

Am Tag vor Heiligabend steht nun das Dessert des SR 3 Weihnachtsmenüs an. Barbara Grech und Christian Münch-Buchna vom Landhotel Saarschleife bereiten ein Zimtsternenparfait mit Bratapfelkompott und Feigen-Schokoladensoße vor.

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