Schlagwort: Speise

Foto: Gebeizter Sternanis-Lachs mit Kaiserschoten und Sojavinaigrette

Video | 16.12.2025 | Länge: 00:03:17 | SR Fernsehen - (c) SR Gebeizter Sternanis-Lachs mit Kaiserschoten u...

Das diesjährige Weihnachtsmenü tischt mit einer besonderen Vorspeise von Sarah Bau auf: Die Perler Sous-Chefin im Victor’s Fine Dining stellt ihr Rezept für gebeizten Lachs auf Zuckerschoten vor.

Länge: 00:03:17
Foto: Sonja Marx im Studio

Video | 16.12.2025 | Länge: 00:39:30 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (16.12.2025)

Die drei Top-Themen der Sendung im Überblick: Saarländische Industrie befürwortet Kehrtwende bei Verbrenner-Aus, Kommunen können bald Gelder aus Sondervermögen beantragen, Waldzustandsbericht: Saar-Wald geht es trotz vielem Regen nicht besser.

Länge: 00:39:30
Tanksäule

Audio | 03.12.2025 | Länge: 00:02:21 | SR 1 - (c) SR 1 Warum klaut man altes Frittenfett?

Immer häufiger geraten Restaurants und Lebensmittelbetriebe ins Visier professioneller Diebe, die gebrauchtes Speisefett stehlen. Was nach Müll klingt, ist in Wahrheit ein begehrter Rohstoff. Caroline Uhl aus dem SR Rechercheteam, erklärt den Hintergrund.

Länge: 00:02:21
Frietelle di Tondone

Audio | 29.11.2025 | Länge: 00:04:13 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Fritelle di Tondon...

Um das toskanische Menü vollends abzurunden, fehlt natürlich noch eine Nachspeise. Wie wäre es mit Pfannkuchen? Fritelle di Tondone sind frittierte Bällchen aus Pfannkuchenteig.

Länge: 00:04:13
Foto: Verena Bisle im Studio

Video | 20.10.2025 | Länge: 00:05:00 | SR Fernsehen - (c) SR SR info - 17.00 Uhr (20.10.25)

Die Themen der Sendung im Überblick: Auswirkungen der Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie auf den Landeshaushalt, Phase zur finalen Planung für neue Zentralklinik Homburg gestartet, Warnstreik bei Drahtseilhersteller „WireCo“.

Länge: 00:05:00
Foto: Verena Bisle im Studio

Video | 20.10.2025 | Länge: 00:05:00 | SR Fernsehen - (c) SR SR info - 16.00 Uhr (20.10.2025)

Die Themen der Sendung im Überblick: Auswirkungen der Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie auf den Landeshaushalt, Phase zur finalen Planung für neue Zentralklinik Homburg gestartet, Warnstreik bei Drahtseilhersteller „WireCo“.

Länge: 00:05:00
Gewürzdosen

Audio | 07.06.2025 | Länge: 00:03:51 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße Kokosmilch: Gewürze für Süßspei...

Dass eine Prise Salz in den Kuchen gehört, das weiß wahrscheinlich jedes Kind. Aber wie sieht es mit Chili in der Schokotarte aus? Richard Möcks von der Gewürzhandlung Rimoco hat SR 3-Küchenchefin Barbara Grech ein paar Dessert-Ideen mitgegeben.

Länge: 00:03:51
Foto: Joachim Weyand im Studio

Video | 10.04.2025 | Länge: 00:36:47 | SR Fernsehen - (c) SR aktueller bericht (10.04.2025)

Die drei Top-Themen der Sendung von Donnerstag: Sozialverbände kritisieren Teile des Koalitionsvertrags, Führerschein wird immer teurer – auch im Saarland,, Fast alle Beschäftigten des Netzwerks „Demokratie und Courage“ entlassen.

Länge: 00:36:47
Foto: aktueller bericht - Ostermenü

Video | 07.04.2025 | Länge: 00:03:08 | SR Fernsehen - (c) SR Ostermenü-Vorspeise: Spargelcremesuppe mit Of...

Die Vorspeise kommt in diesem Jahr vom Sternekoch selbst und passt prima zum Frühling. Hämmerle bereitet eine Spargelcremesuppe zu – und dazu gibt es italienische Crostini mit Ofenspargel. Ein raffiniertes Rezept, das dennoch leicht nachzukochen ist.

Länge: 00:03:08
Weihnachts-Vorspeise: Crêpes mit gebeizter Lachsforelle

Audio | 05.12.2024 | Länge: 00:03:24 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Weihnachtsmenü - V...

Weihnachten nähert sich mit großen Schritten. Wer noch überlegt, was er zum Fest der Feste kochen soll: Wie wäre es mit Crêpes, raffiniert angereichert mit Fisch.

Länge: 00:03:24