Hämmerles Weihnachtsmenü: Die Vorspeise - Gebratener Pulpo mit Kartoffelcreme
Hämmerles Weihnachtsmenü: Die Vorspeise - Gebratener Pulpo mit Kartoffelcreme
Video | 11.12.2023 | Dauer: 00:03:03 | SR Fernsehen - (c) SR
Themen
Bei der Vorspeise legt Franco Chiera viel Wert auf die mediterrane Note seiner Kochkunst. Bei ihm spielen Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch eine große Rolle. Chiera hat sich für Pulpo – also Oktopus entschieden, er zeigt, wie leicht sich dieser selbst zuhause zubereiten lässt. Dazu gibt es eine frische Tomatencreme und leichtes Kartoffelstampf, wieder mit mediterranem Einschlag.
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