SR-Mediathek.de: Schlagwort: Koch

Video | 03.03.2024 | Länge: 00:29:38 | SR Fernsehen - (c) SR Bretonische und äthiopische Spezialitäten

Hervé Hiot ist in Neustadt an der Weinstraße ein wenig prominent. Seit 15 Jahren betreibt der gebürtige Bretone Hervé Hiot in Neustadt seine Crêperie. Äthiopische Spezialitäten gibt es in dem Restaurant von Asayesh Räuschel in Mannheim.

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Video | 01.03.2024 | Länge: 00:05:20 | SR Fernsehen - (c) SR Eine Gastronomen-Familie probiert neue Wege

Er kocht seit 47 Jahren: Francesco „Franco“ Chiera. Sein Markenzeichen: Die italienische Trattoria-Küche. Die ganze Familie ist beteiligt: Seine Frau Daniela sowie die Töchter Giuliana und Francesca. Gemeinsam gehen sie jetzt einen neuen Weg.

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Foto: Webenheimer-Walnuss-Waffeln mit Erdbeeren

Video | 28.02.2024 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Webenheimer-Walnuss-Waffeln mit Erdbeeren

Am Fußes des Gollensteins in Blieskastel bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michael Koch ein Dessert mit regionalen Zutaten zu: Webenheimer-Walnuss-Waffeln mit Erdbeersorbet und frischen Früchten.

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Video | 24.02.2024 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 6: AM PASS mit Felix Schneider | Nürnbe...

Felix Schneider ist Küchenchef im „ETZ“. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er und sein Team machen alles selbst: Butter, Essig, Wurst... Für ihre Menüs kaufen sie ausschließlich Rohstoffe und das konsequent von regionalen Produzenten.

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Video | 17.02.2024 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 2: AM PASS mit Boris Rommel | Zweifling...

Boris Rommel ist Küchenchef im „Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe“. Er wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet, dabei meinte es die Restaurantkritik am Anfang seiner Karriere nicht gut mit ihm.

Länge: 00:29:00

Video | 09.02.2024 | Länge: 00:28:59 | SR Fernsehen - (c) SR Wir im Saarland - Saar nur! (09.02.2024)

Diesmal gibt es einen Kochkurs für Kölsches Essen, wir begleiten die Konsorten, sind bei einer barrierefreien Kappensitzung und helfen bei den Vorbereitungen beim Hülzweiler Karnevalsverein. Außerdem blicken wir in in die Kostümkiste von sellemolls.

Länge: 00:28:59

Audio | 03.02.2024 | Länge: 00:04:29 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Mehlknepp

Sie sind ein Klassiker: die Mehlknepp. Eine typische Hausmannskost und diesseits wie jenseits der Mosel gleichermaßen beliebt. SR-Küchenchefin Barbara Grech hat sich vom Perler Koch Frederik Theis zeigen lassen, wie er sie zubereitet.

Länge: 00:04:29

Audio | 25.01.2024 | Länge: 00:04:44 | SR 3 - Michael Friemel Anastasia Zampounidis verzichtet seit 18 Jahr...

Anastasia Zampounidis ist ein richtiges Allround-Talent. Neben ihrer erfolgreichen Moderatorenkarriere, schreibt sie Bücher. Kochbücher, um genau zu sein. In denen erklärt sie zuckerfreie Rezepte.

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Foto: Das Team von Mit Herz am Herd an der mobilen Kochküche

Video | 13.01.2024 | Länge: 00:29:38 | SR Fernsehen - (c) SR Pilzrisotto

Diesmal kocht Cliff Hämmerle mit seinem Team am malerischen Bostalsee. In maritimer Landschaft wird ein leckeres Pilzrisotto gezaubert.

Länge: 00:29:38

Video | 11.01.2024 | Länge: 00:08:13 | SR Fernsehen - (c) SR Horst Jost - Festliches aus Pürri

Starkoch Horst Jost schwingt sich erneut zu kulinarischen Höhen auf: Um der Festlichkeit des Anlasses Rechnung zu tragen, gibt es „Gedörrter Pürri-Riegel mit Äppeltratsch“ unter Einsatz von schwerem Gerät. Lassen Sie sich das auf der Zunge zergehen!

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