Schlagwort: Kappes

Karotten, R├╝ben, Kartoffel

Audio | 06.04.2024 | Länge: 00:03:04 | SR 3 - Barbara Grech Kleine M├Âhrenkunde

Die M├Âhre oder Karotte ist fast das ganze Jahr ├╝ber verf├╝gbar und bald kommen ja dann auch wieder die zarten Fr├╝hlingsm├Âhrchen auf den Tisch. Aber was steckt alles in dem Gem├╝se?

Vanille-Souffl├ę

Audio | 30.03.2024 | Länge: 00:03:37 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Vanille-Souffl├ę

Das "Sahneh├Ąupchen" unseres diesj├Ąhrigen Ostermen├╝s ist ein Souffl├ę. Locker, fruchtig und relativ einfach zuzubereiten ist die Nachspeise. Wie es geht, verraten wir hier.

Anrichten des gef├╝llten Kaninchenr├╝ckens

Audio | 23.03.2024 | Länge: 00:03:47 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Gef├╝llter Kaninche...

F├╝r das Ostermen├╝ schl├Ągt J├Ârg K├╝nzer vom Gr├Ąfinthaler Hof vor, mal etwas anderes als das ├ťbliche auf den Tisch zu bringen. Als Hauptgang schl├Ągt er gef├╝llten Kaninchenr├╝cken vor.

Ostermen├╝: B├Ąrlauchsuppe

Audio | 16.03.2024 | Länge: 00:03:49 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Das B├Ąrlauchs├╝ppch...

Zu Ostern soll es nat├╝rlich etwas Besonderes geben. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat sich zusammen mit J├Ârg K├╝nzer vom Gr├Ąfinthaler Hof etwas Regional-Saisonales ausgedacht. Die Ouvert├╝re: ein B├Ąrlauchcremes├╝ppchen.

Tresterfleisch

Audio | 09.03.2024 | Länge: 00:02:49 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Tresterfleisch

Schmackhaft und deftig - das ist die moselfr├Ąnkische K├╝che. Dazu geh├Ârt auch das sogenannte Tresterfleisch, ein besonders w├╝rziges Fleischgericht mit Wein-Tresterbrand. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat sich das Rezept zeigen lassen.

Orangen-Fenchel-Salat

Audio | 02.03.2024 | Länge: 00:02:27 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Orangen-Fenchel-Sa...

Mit Zitrusfr├╝chten lassen sich wunderbare Rezepte kreieren. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat sich mit Food-Bloggerin Ursula Deeken getroffen, um mir ihr einen Orangen-Fenchel-Salat zuzubereiten.

Cedri Zitronen Carpaccio

Audio | 24.02.2024 | Länge: 00:02:14 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Cedri Zitronen C...

Zitrusfr├╝chte kann man nicht nur essen oder auspressen, man kann mit ihnen auch richtig lecker kochen. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat sich mit Food-Bloggerin Ursula Deeken getroffen und mit ihr ein ganz besonderes Carpaccio zubereitet.

Zitrone, Orange und Blutorange

Audio | 24.02.2024 | Länge: 00:02:38 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Zitrusfr├╝chte in...

SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech ist zusammen mit Food-Bloggerin Ursula Deeken in die Welt der Zitrusfr├╝chte eingetaucht und hat sich dabei gleich mal zeigen lassen, wie man eine echt italienische Blutorangen-Granita zubereitet.

Erbswurst

Audio | 17.02.2024 | Länge: 00:02:38 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Die Erbswurst-Supp...

Fr├╝her ging man am Regal im Supermarkt an ihr vorbei, heute ist sie Kult, auch wenn sie seit 2018 nicht mehr hergestellt wird: die Erbswurst. Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath wei├č mehr ├╝ber diese ganz besondere Suppe.

Vegane Erbswurstsuppe mit Gem├╝sespie├č

Audio | 17.02.2024 | Länge: 00:02:17 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Vegane Erbswurstsu...

Am 18. Februar 2024 ist Erbsen-Sonntag, an dem traditionell eine Erbsensuppe gereicht wird. Bei Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath gibt es daher eine vegane Erbsensuppe mit Gem├╝sespie├č. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat geholfen.