SR-Mediathek.de: Schlagwort: Koch

Audio | 30.08.2025 | Länge: 00:04:04 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Tomatenkuchen

Ein herzhafter Tomatenkuchen diesmal auf dem Küchenplan von "Kappes, Klöße, Kokosmilch". Barbara Grech und Anja Faust-Spanier bereiten diesen Kuchen in der Küche des Landhauses Spanier in Otzenhausen zu.

Länge: 00:04:04

Video | 30.08.2025 | Länge: 00:30:06 | SR Fernsehen - (c) SR Gefüllter Pfannkuchen auf Chicorée à l'Orange

Diesmal hat das "Mit Herz am Herd"-Team seine mobile Kochinsel auf dem Schlossberg in Homburg aufgestellt. Vor dem wunderschönen Panorama der Stadt Homburg kochen Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Chicorée à l´Orange.

Länge: 00:30:06

Lea Schäfer und Meike Kartes von der Asko Europa Stiftung

Audio | 27.08.2025 | Länge: 00:45:02 | SR kultur - Moderation: Lisa Huth ici et là vom 26. August 2025

Die Themen: "Mein Vater war ein deutscher Soldat", deutsch-französischer Nachhaltigkeitsdialog, Küchenchef von "Unter der Linde" aus St. Arnual beim Koch-Event "Le grand repas", das Buch "Ins zierliche Land" von Wolfgang Bach.

Länge: 00:45:02

Video | 16.08.2025 | Länge: 00:30:00 | SR Fernsehen - (c) SR Grießklößchen mit Zwetschgenröster

Diesmal kocht Cliff Hämmerle in "Mit Herz am Herd" etwas Süßes für Naschkatzen. Verena Sierra und Michel Koch dürfen sich über Grießklößchen mit Zwetschgenröster freuen. Und die sind auch leicht nach zu kochen.

Länge: 00:30:00

Video | 09.08.2025 | Länge: 00:45:00 | SR Fernsehen - (c) SR Reisen in ferne Welten: Captain Cook auf Kreu...

Für viele Menschen ist eine Kreuzfahrt der Inbgriff von Luxus und Erholung. Für die Mitarbeiter an Bord sieht das dagegen meist ganz anders aus. Das Feature hat einen Koch auf einem Kreuzfahrtschiff bei seiner Arbeit begleitet.

Länge: 00:45:00

Video | 09.08.2025 | Länge: 00:30:12 | SR Fernsehen - (c) SR Fischsuppe nach Art der Saarschiffer

Das „Mit Herz am Herd“-Team steht mit seiner Freiluftküche diesmal im Naturwildpark Freisen. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eines von Cliffs Lieblingsgerichten zu: Fischsuppe nach Art der Saarschiffer.

Länge: 00:30:12

Foto: Hackfleischküchelscher mit Schichtsalat

Video | 26.07.2025 | Länge: 00:30:19 | SR Fernsehen - (c) SR Hackküchelscher mit Schichtsalat

In dieser Folge von "Mit Herz am Herd" wagt sich Sternekoch Cliff Hämmerle an ein köstliches, klassisches Gericht. In jedem Bundesland wird es zubereitet, aber nur im Saarland trägt es diesen einzigartigen Namen: Hackküchelscher.

Länge: 00:30:19

Foto: Cliff Hämmerle und seine Kochazubis in der mobilen Küche

Video | 19.07.2025 | Länge: 00:29:47 | SR Fernsehen - (c) SR Lyonerpfanne

In dieser Folge geht es um einen saarländischen Klassiker: Die Lyonerpfanne, natürlich neu interpretiert vom saarländischen Sternekoch Cliff Hämmerle. Neben dem Rezept gibt es auch allerlei Wissenswertes um die beliebte saarländische Fleischwurst.

Länge: 00:29:47

Audio | 12.07.2025 | Länge: 00:01:47 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kartoffel-Paprika-...

Wir kochen kalabresisch. Das heißt: Unsere SR 3 Kolleginnen Barbara Grech und Ivana Barbara, die halbe Kalabresin ist, kochen einfache aber schmackhafte Original-Gerichte. Diesmal: eine Kartoffel-Paprika-Pfanne.

Länge: 00:01:47

Audio | 12.07.2025 | Länge: 00:01:07 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Vom LKW aus Kalabr...

Wir kochen kalabresisch. Das heißt: Barbara Grech und Ivana Barbara, die halbe Kalabresin ist, kochen einfache aber schmackhafte Original-Gerichte. Dafür waren die beiden einkaufen und zwar beim LKW aus Kalabrien. Ein echtes Erlebnis.

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