Schlagwort: Kochen

Foto: AM PASS mit Cornelia Fischer

Video | 03.12.2023 | Länge: 00:29:02 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 4: AM PASS mit Cornelia Fischer | Volka...

Cornelia Fischer wollte nie als Köchin arbeiten. Während ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau war die Zeit in der Küche für sie die schlimmste: rauer Ton, lange Arbeitszeiten, wenig Anerkennung.

Länge: 00:29:02
Foto: Anne und Moses mit ihrer Schatzkiste

Video | 14.06.2023 | Länge: 00:21:45 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 4: Unkraut im Saarland

Du hast den Garten voll Unkraut? Brennnesseln, Giersch & Co wuchern ohne Ende und du bräuchtest literweise Pflanzengift? Ab in den Topf mit dem Grünzeug – von Giersch-Nocken bis Gundermann-Pudding, Anne und Moses finden raus, wie es geht.

Länge: 00:21:45
Foto: Jägerschnitzel mit Pilzen, Erbsen und Kräuterspätzle

Video | 11.02.2023 | Länge: 00:29:48 | SR Fernsehen - (c) SR Jägerschnitzel mit Pilzen, Erbsen und Kräuter...

In der aktuellen Folge zieht es das "Mit Herz am Herd"-Team nach Blieskastel. Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michael bereiten einen Klassiker der regionalen und deutschen Küche zu: Jägerschnitzel mit Pilzen, Erbsen und Kräuterspätzle.

Länge: 00:29:48
Foto: Ricky Saward

Video | 14.01.2023 | Länge: 00:29:00 | SR Fernsehen - (c) SR Folge 1: AM PASS mit Ricky Saward | Frankfurt...

Ricky Saward ist Küchenchef im “Seven Swans“ und der erste Koch weltweit, der für vegane Kochkunst mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Gemüse zuzubereiten macht nur die Hälfte seiner Arbeit aus, mindestens genauso wichtig ist der Anbau.

Länge: 00:29:00
Carmen Bachmann beim Test der Meal Prep Rezepte (Foto: SR)

Audio | 18.06.2022 | Länge: 00:04:31 | SR 3 - Barbara Grech/Carmen Bachmann "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Meal Prep im Pra...

Clever vorkochen - Neudeutsch heißt das "Meal-Prep." SR 3- Küchenchefin Barbara Grech hat zusammen mit Kollegin Carmen Bachmann Rezepte aus Veronika Pichls Kochbuch "Meal Prep - Gesunde Mahlzeiten vorbereiten, mitnehmen und Zeit sparen" ausgesucht.

Länge: 00:04:31
Foto: Koch (Club kochender Männer veranstaltet Deutsch-Französisches Spießbratenessen)

Video | 08.07.1964 | Länge: 00:06:17 | SR Fernsehen - (c) SR Club kochender Männer veranstaltet Deutsch-Fr...

Auf dem Saarbrücker Halberg findet sich der Club kochender Männer zusammen und veranstaltet dort ein Deutsch-Französisches Spießbratenessen. Ehrengast ist SR-Intendant Dr. Franz Mai.

Länge: 00:06:17
Tiefkühlwaren in der Truhe

Audio | 11.01.1964 | Länge: 00:14:54 | IDA - Helga Prollius Die Tiefkühlkost erobert die Speisepläne

Der Umsatz mit Tiefkühlwaren steigt ständig. An der Saar im vergangenen Jahr 1963 um circa 40%. Warum ist Tiefkühlkost so beliebt? Wie wird sie hergestellt? Und was muss “die Hausfrau” beim Einkaufen, Lagern und Zubereiten alles beachten?

Länge: 00:14:54
Foto: Hausfrauen verkaufen Obst und Gemüse (Einkochen wieder in Mode)

Video | 30.08.1963 | Länge: 00:03:53 | SR Fernsehen - (c) SR Einkochen wieder in Mode

Einkochen scheint wieder populär zu sein. Auf dem Wochenmarkt Saarbrücken ergibt eine Umfrage unter Frauen, dass fast alle die momentan niedrigen Gemüse- und Obstpreise zum Einkochen nutzen.

Länge: 00:03:53
Großer Kohl im Gemüsebeet

Audio | 01.08.1960 | Länge: 00:09:33 | IDA - Trude Schneider Zu viel Arbeit mit dem Garten – Ratgeber für ...

Wer einen Garten hat, hat das ganze Jahr über etwas zu tun. Ein Garten mit Obstbäumen und Gemüsebeeten macht vor allem in der Erntezeit viel Arbeit. Und nach der Ernte kommt dann auch noch das Einmachen. Aber musss man denn immer alles einkochen?

Länge: 00:09:33