SR-Mediathek.de: Schlagwort: Spargel

Audio | 10.05.2025 | Länge: 00:04:37 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Sauce Hollandaise

Es ist Spargelzeit und auch SR 3 Küchenchefin Barbara Grech ist der Meinung, dass man mit Spargel nicht lange rumexperimentiert, sondern den weißen Spargel ganz klassisch serviert: mit einer schönen Sauce Hollandaise. Natürlich, selber gemacht!

Länge: 00:04:37

Video | 26.04.2025 | Länge: 00:29:55 | SR Fernsehen - (c) SR Omelette mit Spargel

Auf der Vauban-Insel in Saarlouis bereitet Sternekoch Cliff Hämmerle gemeinsam mit seinen Kochazubis Verena Sierra und Michel Koch ein einfaches, aber sehr feines Gericht zu: Omelette mit Spargel, Tomaten und Avocado.

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Video | 07.04.2025 | Länge: 00:03:08 | SR Fernsehen - (c) SR Ostermenü-Vorspeise: Spargelcremesuppe mit Of...

Die Vorspeise kommt in diesem Jahr vom Sternekoch selbst und passt prima zum Frühling. Hämmerle bereitet eine Spargelcremesuppe zu – und dazu gibt es italienische Crostini mit Ofenspargel. Ein raffiniertes Rezept, das dennoch leicht nachzukochen ist.

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Video | 05.04.2025 | Länge: 00:29:52 | SR Fernsehen - (c) SR daten der woche (05.04.2025)

Die Top-Themen der Sendung im Überblick: Saarland-Trend: Was die saarländischen Landtagsfraktionen dazu sagen, Handyverbot an Grundschulen soll kommen, Krankenhausgutachten: Soll den Versorgungsbedarf zeigen und Grundlage für künftige Planung sein.

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Video | 03.04.2025 | Länge: 00:00:17 | SR.de - (c) SR Spargelernte im Saarland gestartet

Im Saarland hat die Spargelernte begonnen. Auf dem Spargelhof Bernauer in Heusweiler läuft die Ernte bisher gut. Das hat der Hof dem SR mitgeteilt. Unterstützt wird er von 38 Erntehelfern aus Rumänien. Die Wetterbedingungen für die Ernte seien optimal.

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Video | 25.03.2025 | Länge: 00:00:26 | SR.de - (c) SR Saarländische Höfe starten bald mit der Sparg...

In dieser oder der kommenden Woche wird voraussichtlich die Spargelernte im Saarland beginnen. Die Wetterbedingungen sind optimal und die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Zu Beginn der Saison wird der Spargel vermutlich etwas teurer sein.

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Roastbeef mit Soße Bearnaise, Spargel und Bärlauch-Kerschdscher

Video | 28.09.2024 | Länge: 00:29:36 | SR Fernsehen - (c) SR Roastbeef mit Sauce béarnaise, Spargel und Bä...

Wo kann man als FCS-Fan besser abschalten als irgendwo anders? Richtig, im Ludwigsparkstadion in Saarbrücken. Auf dem Speiseplan stehen Roastbeef mit Soße Bearnaise, Spargel und Bärlauch-Kerschdscher.

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Video | 24.06.2024 | Länge: 00:00:31 | SR.de - (c) SR Nasses Wetter beeinträchtigte die Spargelernt...

Die saarländische Spargelernte war durchwachsen. Anlässlich des heutigen Johannistags gibt es eine erste Bilanz der Saison. Das kalte und nasse Wetter verlangsamte das Wachstum und den Ertrag des weißen Goldes um durchschnittlich 15 bis 20 Prozent.

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Video | 25.05.2024 | Länge: 00:29:49 | SR Fernsehen - (c) SR Forellenfilet mit weißem Spargel

Diesmal hat "Mit Herz am Herd"-Koch Cliff Hämmerle seine Freiluftküche an einem Weinstrand bei Weiskirchen aufgeschlagen. Hier kreiert er gemeinsam mit seinen Kochazubis Verena und Michel ein leckeres Spargelgericht mit zarter Forelle.

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Audio | 16.05.2024 | Länge: 00:05:57 | SR 3 - René Henkgen Osteuropäische Erntehelfer im Saarland

Normalerweise sieht man sie nur auf den Feldern: Die osteuropäischen Erntehelfer. Diese arbeiten nämlich auf den Erdbeer- und Spargelfeldern.

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