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SR Fernsehen Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

In der neuen 4. Staffel von AM PASS zeigen wieder ganz unterschiedliche Sterne-Köchinnen und -Köche, was Leidenschaft, Kreativität und Präzision wirklich ausmachen. Sechs außergewöhnliche Küchenchefinnen und Küchenchefs aus ganz Deutschland.

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SR Fernsehen Folge 4: AM PASS mit Cornelia Fischer | Volkach am Main (S01/E04) Meistgeklickt
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Video | SR Fernsehen Folge 3: AM PASS mit Sebastian Frank | Berlin...

Sebastian Frank ist Küchenchef im „Horvarth“. Auch seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Seine Heimat Österreich inspiriert ihn bei seinen Kreationen, die semivegetarisch sind: Gemüse mit Saucen aus Fleischaromen.

Länge: 00:29:00 | Datum: 23.02.2025
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Video | SR Fernsehen Folge 4: AM PASS mit Benjamin Gallein | Hanno...

Benjamin Gallein ist Küchenchef im „Votum“ im Landtag von Hannover und wurde mit einem Stern ausgezeichnet. Sterneküche in einem öffentlichen Gebäude? Da gab es anfangs viel Widerstand. Dabei muss gutes Essen gar nicht elitär sein.

Länge: 00:29:00 | Datum: 09.02.2025
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Video | SR Fernsehen Folge 2: AM PASS mit Tony Hohlfeld | Hannover...

Die Geschichte von Küchenchef Tony Hohlfeld und seiner Frau und Geschäftspartnerin Mona Schrader ist typisch für die deutsche Gastronomie.

Länge: 00:29:06 | Datum: 04.02.2025
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Video | SR Fernsehen Folge 4: AM PASS mit Peter Wirbel | midi | St...

Der Küchenchef vom „midi“ im saarländischen St. Ingbert kocht fast ausschließlich mit regionalen Produkten aus dem Biosphärenreservat Bliesgau und das in einer Kantinenküche, die nicht auf Fine Dining ausgerichtet ist. Zwei enorme Herausforderungen!

Länge: 00:28:30 | Datum: 23.12.2024
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Video | SR Fernsehen Folge 1: AM PASS mit Sarah Hallmann | Hallman...

Sarah Hallmann bringt mit ihrem Team geballte Frauenpower in die von Männern dominierte Branche. Derzeit ist sie die einzige Sterneköchin in der Hauptstadt. Sie zeigt: auch auf Topniveau kann Kochen entspannt und mit Freude stattfinden, ohne Drill.

Länge: 00:28:16 | Datum: 23.12.2024
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Video | SR Fernsehen Trailer: 4. Staffel Am Pass - Geschichten aus...

In der neuen 4. Staffel von AM PASS zeigen wieder ganz unterschiedliche Sterne-Köchinnen und -Köche, was Leidenschaft, Kreativität und Präzision wirklich ausmachen. Sechs außergewöhnliche Küchenchefinnen und Küchenchefs aus ganz Deutschland.

Länge: 00:01:28 | Datum: 18.12.2024
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Video | SR Fernsehen Folge 6: AM PASS mit Felix Schneider | Nürnbe...

Felix Schneider ist Küchenchef im „ETZ“. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er und sein Team machen alles selbst: Butter, Essig, Wurst... Für ihre Menüs kaufen sie ausschließlich Rohstoffe und das konsequent von regionalen Produzenten.

Länge: 00:29:00 | Datum: 24.02.2024
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Video | SR Fernsehen Folge 2: AM PASS mit Boris Rommel | Zweifling...

Boris Rommel ist Küchenchef im „Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe“. Er wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet, dabei meinte es die Restaurantkritik am Anfang seiner Karriere nicht gut mit ihm.

Länge: 00:29:00 | Datum: 17.02.2024
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Video | SR Fernsehen Folge 3: AM PASS mit Clemens Rambichler | Dre...

Clemens Rambichler ist Drei-Sterne-Koch, mit 33 Jahren. Er hat Jahre mit Helmut Thieltges gearbeitet und von ihm gelernt, erfolgreicher Drei-Sterne-Koch im „Waldhotel Sonora“.

Länge: 00:29:04 | Datum: 03.12.2023
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Video | SR Fernsehen Folge 6: AM PASS mit Robert Rädel | Heidelber...

Seine Freunde beschreiben ihn als den perfekten Gastgeber und scheinen damit Recht zu haben: der nächste freie Tisch in seinem Restaurant „Oben“ ist erst in einem Jahr frei.

Länge: 00:29:02 | Datum: 03.12.2023