Exotische Küche in Grand Est: Kongolesische Fisch-Liboke

Exotische Küche in Grand Est: Kongolesische Fisch-Liboke

Video | 13.11.2023 | Dauer: 00:05:05 | SR Fernsehen - (c) SR

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Im vierten Teil unserer Kulinarik-Reihe stellen wir das Restaurant „Le Village Afrotaste“ in Nancy vor. Dort lässt sich die elsässische Gastrokritikerin Sophie Dungler zeigen, wie kongolesische Fisch-Liboke zubereitet wird. Bei den scharfen Gewürzen ist Gastgeber Trésor Biantuadi jedoch etwas zurückhaltender als in seiner Heimat.

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