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Groß oder klein, bunt oder gestreift, grün oder gelb – alte Tomatensorten sind keine Beeren „von der Stange“. Und sie schmecken ganz besonders, nämlich nicht wässrig wie viele aus dem Supermarkt, sondern sehr aromatisch. Deshalb haben sie es Küchenchef Hans-Jürgen Sickler aus Erpolzheim in der Pfalz angetan. Seit seiner Ausbildung sammelt er alte Tomatensorten und kocht mit ihnen. Und weiß ihre Vorzüge sehr zu schätzen.