Emulgierte Saucen - ein Thema, dem sich unsere SR 3-Küchenchefin Barbara Grech zusammen mit Sigrune Essenpreis Landgasthof Paulus angenommen haben. Diesmal geht es an die Vinaigrette - also die Salatsauce aus Essig und Öl.
Der Belgier Seff van Kerckhove ist der Gesamtsieger der diesjährigen "Saarland Trofeo". Die letzte Etappe am Sonntag hat der Österreicher Valentin Hofer für sich entschieden.
Vom 19. bis 22. Juni hat im Saarland die 37. Trofeo stattgefunden. Das Nachwuchsradrennen startete in Elversberg an der Kaiserlinde. Am Ende gewann der Belgier Seff van Kerckhove die Gesamtwertung. Einer der Etappensiege ging an einen deutschen Fahrer.
Frischer Saibling - nicht gekocht, nicht gedünstet, nicht gebraten, sondern quasi nur mit Zitrone "gegart". Der Fisch aus regionaler Zucht, dazu frische Avocado, Kräuter und Gewürze und fertig ist eine Süßwasserfisch-Speise vom Feinsten.
Fischgerichte - und zwar nicht aus dem überfischten Meer, sondern aus regionaler Zucht. Wie wär's zum Beispiel mit einem Wels aus Saarburg? Anja Faust-Spanier vom Landhauses Spanier zeigt SR 3-Küchenchefin Barbara Grech, was man aus Wels zaubern kann.
Dass eine Prise Salz in den Kuchen gehört, das weiß wahrscheinlich jedes Kind. Aber wie sieht es mit Chili in der Schokotarte aus? Richard Möcks von der Gewürzhandlung Rimoco hat SR 3-Küchenchefin Barbara Grech ein paar Dessert-Ideen mitgegeben.
Die drei Top-Themen der Sendung: Landesparteitag in Homburg: Florian Spaniol ist neuer Landesvorsitzender der Linken, Tag der Milch: Milchbauern im Saarland sorgen sich vor Futtermittelknappheit, 1. FC Saarbrücken gewinnt Tischtennis-Champions League.
Viele wissen ja gar nicht, dass es verschiedene Kartoffel-Sorten wie mehlig-kochend, vorwiegend-festkochend oder eben die festkochenden Kartoffeln gibt und was man mit diesen verschiedenen Sorten in der Küche alles anfangen kann.
Was macht Filme spannend, in denen scheinbar nichts passiert? Hendrik Warnke blickt im Crashkurs Weltkino auf das japanische Kino, das mit Stille, Pausen und Andeutungen große Gefühle weckt.
Profi Matthieu Sprick und Olympiasieger Andreas Walzer machen die LVM Saarland Trofeo 2025 zur echten Herausforderung. Fünf Etappen, darunter ein schwerer Abschnitt in Frankreich , fordern den internationalen Radsportnachwuchs bis an die Grenze.
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