Schlagwort: Kochen

Foto: Lyonerpfanne

Video | 25.01.2020 | Länge: 00:29:48 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Lyonerpfanne

In dieser Folge von "Mit Herz am Herd" geht es um einen saarlĂ€ndischen Klassiker: Die Lyonerpfanne, natĂŒrlich neu interpretiert vom saarlĂ€ndischen Sternekoch Cliff HĂ€mmerle. Neben dem Rezept gibt es auch allerlei Wissenswertes um die beliebte saarlĂ€ndisch...

Casséro de Beaufort (Foto: © Liqueurs du Chùteau / LFT)

Audio | 18.01.2020 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch": CassĂ©ro - CrĂ©me ...

Der CassĂ©ro - ein Johannisbeer-Likör mit viel Geschichte. SR-KĂŒchenchefin Barbara Grech war in Luxemburg, genauer gesagt in Beaufort, wo aus der Johannisbeere der Likör CrĂ©me de Cassis gezaubert wird - und zwar stilecht in einem Renaissance-Schloss.

GrießklĂ¶ĂŸchen mit Gorgonzolasoße (Foto: Dagmar Hentschel)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:46 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: Kochen mit Grieß

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grieß. Denn aus dem grobkörnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein sĂŒĂŸes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Grieß (Foto: pixababy)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:30 | SR 3 - (c) SR Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: Kleine Grieß-Kunde

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grieß. Denn aus dem grobkörnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein sĂŒĂŸes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Foto: Kohlrouladen mit KartoffelpĂŒree

Video | 10.01.2020 | Länge: 00:29:49 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Kohlrouladen mit Kartoffel...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel im schönen Niemandsland zwischen GĂŒdingen und Sarreguemines aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff HĂ€mmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel einen zu Unrecht aus der Mode gekommenen Kl...

Spaghetti Bolognese mit Linsen

Video | 03.01.2020 | Länge: 00:29:47 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Spaghetti Bolognese mit Li...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel vor der römischen Villa in Perl Borg aufgebaut. Hier bereiten Cliff HÀmmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein typisch italienisches Gericht zu, das Sternekoch Cliff mit typisch region...

Foto: Backfisch mit Remoulade

Video | 28.12.2019 | Länge: 00:29:46 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Backfisch mit Remoulade un...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel am Losheimer Stausee aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff HĂ€mmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel das inoffizielle Nationalgericht der Briten zu: Fish & Chips.

Foto: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott

Video | 21.12.2019 | Länge: 00:28:54 | SR Fernsehen - (c) SR Mit Herz am Herd - Beeren-Schmarrn mit beschw...

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel auf der Teufelsburg in Felsberg aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff HĂ€mmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eine sĂŒĂŸe Mahlzeit zu: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott, e...

Foto: Eierlikör Eis-Soufflé mit Apfelbeignets

Video | 16.12.2019 | Länge: 00:03:00 | SR Fernsehen - (c) SR HĂ€mmerles WeihnachtsmenĂŒ: Die Nachspeise

Sternekoch Cliff HĂ€mmerle stellt auch in diesem Jahr ein leckeres Drei-GĂ€nge-MenĂŒ fĂŒr die Festtage vor. Als Nachspeise gibt es Eierlikör Eis-SoufflĂ© mit Apfelbeignets.

Foto: Entenbrust mit Rotkraut und Maronen

Video | 16.12.2019 | Länge: 00:03:31 | SR Fernsehen - (c) SR HĂ€mmerles WeihnachtsmenĂŒ: Die Hauptspeise

Sternekoch Cliff HĂ€mmerle stellt auch in diesem Jahr ein leckeres Drei-GĂ€nge-MenĂŒ fĂŒr die Festtage vor. Als Hauptspeise gibt es Entenbrust auf Heu gegart mit Rotkraut und Maronen.