Kappes, Klöße, Kokosmilch: Melonencarpaccio mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse
Kappes, Klöße, Kokosmilch: Melonencarpaccio mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse
Audio | 17.07.2026 | Dauer: 00:01:41 | SR 3 - Barbara Grech
Themen
Es ist Sommer und in den Supermärkten stapeln sie sich: die Melonen. Nichts erfrischt mehr an heißen Tagen als eine gut gekühlte Melone. Warum daraus nicht ein leichtes Abendessen zaubern? SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat Sternekoch Cliff Hämmerle besucht. Bei der Zubereitung eines Melonencarpaccio hat er ihr einige Tricks und Kniffe verraten.
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