Amaranth - das Korn der Inkas wächst auch in unseren Breiten

Amaranth - das Korn der Inkas wächst auch in unseren Breiten

Video | 27.05.2024 | Dauer: 00:10:05 | SR Fernsehen - (c) SR

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Die kleinen Amaranth-Körner aus Südamerika haben es in sich – sie sind eine gesunde Eiweißquelle. Auch in Europa ist die Pflanze im Kommen, in Tenniken in der Schweiz baut sie Hanspeter Ryf vom Bio-Hof Kählen an. Er und seine Frau Sonja Ryf verarbeiten die nährstoffreichen Körner zu Mehl, Flocken, Pop. Sonja kocht und backt gern damit.

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